Коктейль «Виски сауэр», который стал популярным в Европе и США с середины XIX века, изначально готовился с бренди. Со временем он получил множество вариантов, одним из самых известных является «Пенициллин» с добавлением имбиря. Давайте подробнее рассмотрим, как правильно приготовить этот классический коктейль и с чем его лучше сочетать.
Основные ингредиенты
Для приготовления традиционного «Виски сауэра» понадобятся всего четыре ключевых компонента:
- Виски или бурбон — 60 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Сахарный сироп (смешать сахар и воду в равных пропорциях) — 15 мл
- Яичный белок — 15 мл
Яичный белок добавляется для смягчения вкуса и более гладкой текстуры коктейля.
Пошаговое приготовление
Интересные факты о виски сауэр
Коктейль «Виски сауэр» обрёл популярность благодаря простоте приготовления и разнообразию вариаций. Существует множество «сауров», которые готовятся на основе различных крепких алкогольных напитков — от рома до джина. Например, «Бостон сауэр» подразумевает использование яичного белка, что подчеркивает его американские корни.
Этот коктейль стал особенно востребованным во время сухого закона в США. Интересный факт: существует даже национальный день «Виски сауэра», который отмечается 25 августа. К тому же, у коктейля появился твист, известный как «Нью-Йорк сауэр», где добавляется красное вино, придающее новизну привычному вкусу.
С сочетаниями для «Виски сауэра» не возникает проблем — он отлично компонуется с различными десертами, сырами и даже копчеными блюдами. Не упустите шанс попробовать его с запеченными грушами или клюквой.
