Фасолевый суп без мяса: богатый вкус и простота приготовления

1 октября 2025, 06:00

Этот суп станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда без мяса. Фасолевый суп обладает насыщенным вкусом и согревающим эффектом, идеально подходит для обедов в любое время года. Сочетание ароматных овощей, томатной пасты и нежной красной фасоли создаёт уникальный кулинарный шедевр, который порадует не только вегетарианцев, но и всех любителей вкусной еды, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Ингредиенты для супа

250 г красной фасоли
0,5 помидора
0,5 моркови
0,5 луковицы
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. растительного масла
Соль по вкусу
1,2-1,5 л воды

Пошаговый процесс

Фасоль следует промыть и замочить в холодной воде на 6-12 часов, меняя её несколько раз. Это поможет фасоли свариться быстрее и стать более нежной.

После замачивания фасоль нужно залить свежей горячей водой и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 1-1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой.

Лук и морковь очищаются и нарезаются: лук — мелко, морковь — на крупной тёрке. Обжаривайте лук, морковь и нарезанный помидор на капле масла на сковороде, добавив томатную пасту. Эта обжарка создаст аромат и усилит вкус супа.

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с готовой фасолью. Варите ещё 5-7 минут, не забывая пробовать на вкус и добавляя при необходимости специи. Идеально подойдут паприка и щепотка кориандра для дополнительного аромата.

Сервировка и подача

Готовый суп подается горячим, можно украсить зеленью. Если требуется более кремовая текстура, часть фасоли можно размять прямо в кастрюле вилкой. Такой суп станет отличным блюдом на обед или ужин, наполняя дом теплом и уютом.

Фасолевый суп — это не только вкусно, но и полезно, идеально сбалансированный для тех, кто ищет легкие и питательные блюда без лишних калорий. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук