Бисквитный рулет — это классика кондитерского искусства, сочетание воздушного теста и разнообразных начинок. Представленный рецепт позволяет приготовить этот десерт всего за 15 минут, без разделения яиц, что делает процесс невероятно простым и быстрым.
Преимущества рецепта
Основное достоинство данного рецепта заключается в его простоте: яйца, сахар и все остальные ингредиенты взбиваются вместе. Это избавляет от необходимости разделять белки и желтки, что значительно экономит время. Кроме того, таким образом приготовленный рулет не крошится и прекрасно держит форму. Начинка может быть на любой вкус: джем, вареная сгущеночка или крем — что угодно!
Ингредиенты
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 3 столовые ложки с горкой пшеничной муки
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 грамм варенья для начинки
Приготовление рулета
Перед началом приготовления важно включить духовку на 180-190 градусов, чтобы она успела разогреться. Затем подготовить противень с низкими бортами, чтобы тесто могло хорошо пропечься.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель в одной чаше. В другой, предварительно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Это займет 3-4 минуты. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры — это поможет достичь максимального объема теста.
Затем добавить сухие ингредиенты в яичную массу, внимательно перемешивая лопаткой. Вылить тесто в разогретый противень, разровнять и выпекать 10 минут. Контролируйте процесс: не открывайте духовку до конца выпекания. Готовый бисквит должен остаться светлым, пружинистым и без влажных участков.
Как только бисквит готов, выложите его на влажное полотенце и, не снимая бумаги, аккуратно сверните в рулет, оставляя на некоторое время.
Когда рулет остынет, развернуть его, убрать бумагу и намазать выбранной начинкой. Снова свернуть и можно подавать к чаю!
Этот бисквитный рулет — идеальное решение для быстрого десерта, который станет настоящим украшением любого стола.
