Скумбрия — это не только доступная и полезная рыба, но и удивительно вкусная. Благодаря малому количеству костей, её можно легко готовить разными способами: от жарки на гриле до копчения. Однако запеченная скумбрия в чесночном маринаде — это один из самых простых и аппетитных способов порадовать себя и близких. Это блюдо отлично украсит как будний ужин, так и праздничный стол.
Идеальный рецепт для уютного ужина
Приготовление скумбрии в духовке требует минимум усилий. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, а процесс займет совсем немного времени. Интересно, что такой маринад подходит не только для запекания, но и для приготовления на гриле, если завернуть рыбу в фольгу.
Необходимые ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Сладкая паприка молотая — 2 ч. л.
- Соль — 1/4 ст. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с подготовки рыбы: тщательно промойте две скумбрии, удалите внутренности и срежьте головы. Разделите каждую рыбу на филе, аккуратно отделяя мясо от хребта.
Шаг 2: Подготовьте маринад. В небольшую миску добавьте соль, растительное масло, сладкую паприку и черный молотый перец. Выдавите чеснок и всё хорошо перемешайте.
Шаг 3: Нанесите маринад на филе скумбрии, равномерно распределяя его по внутренней стороне. Оставьте рыбу мариноваться на 1-2 часа, но если времени нет, можно отправлять в духовку сразу. Слегка смажьте форму для выпечки маслом и уложите подготовленное филе.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу около 20-30 минут, следя за тем, чтобы она не пересохла. По готовности ватник выглядит румяным и ароматным.
Готовую скумбрию можно подавать как горячей, так и холодной, порезав на удобные куски. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей рыбы!
