Если вы ищете оригинальный рецепт для праздничного стола или просто хотите порадовать свою семью, этот мясной рулет с грибами и сыром станет отличным решением.
Ингредиенты для приготовления
Свинина — 1 кг
Шампиньоны — 3-4 крупных штуки
Сыр твердых сортов — 100 г
Приправа для свинины — щепотка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Зелень петрушки — 1/2 пучка
Поэтапное приготовление
Свинину следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем, сделав глубокий надрез, разверните мясо в пласт.
С помощью кухонного молотка аккуратно отбейте свинину. Обильно посыпьте солью, перцем и приправой для свинины.
Приготовьте начинку: натрите сыр на терке, а петрушку измельчите. Смешайте зелень с сыром.
Очистите чеснок и выдавите его в сырную массу. Полученную начинку равномерно распределите на мясе, добавив предварительно нарезанные грибочки.
Скрутите мясо в рулет и зафиксируйте его толстыми нитками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулет до золотистой корочки со всех сторон.
Подготовьте духовку, установив температуру на 180°C. Переложите рулет в жаропрочную посуду и запекайте около полутора часов. Для сохранения сочности накройте рулет фольгой, а под конец уберите ее, чтобы подрумянить мясо.
После того, как рулет будет готов, дайте ему постоять немного, а затем аккуратно снимите нитки.
Нарезайте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол.
Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
