Соус Лао Гань Ма — не просто добавка, а настоящий кулинарный феномен. Эти небольшие баночки с ярким содержимым уже давно завоевали популярность и располагаются на полках многих домов.
История соуса Лао Гань Ма
Соус Лао Гань Ма, в переводе как "старая крестная", является настоящей иконой китайской кулинарии. В 1997 году предпринимательница Тао Хуаби начала свой путь в Гуйчжоу, не имея ни образования, ни финансовых средств. Она родилась в бедной деревне и после потери мужа решила открыть мини-магазин лапши, чтобы прокормить свою семью.
Самоучка быстро обрела популярность благодаря уникальному соусу чили, который сопровождал её лапшу. С течением времени, она создала собственную фабрику, а её бренд вскоре получил мировую известность, предлагая разнообразные соусы.
Топ-3 соуса Лао Гань Ма
Среди широкой линейки продукции выделяются три основных варианта соуса, пользующихся наибольшим спросом:
- Чили масло Лао Гань Ма с ферментированными бобами — самый признанный фаворит. Насыщенное умами, это масло станет изюминкой любого блюда.
- Лао Гань Ма хрустящий острый чили — этим соусом уже успели насладиться не только в Китае, но и за его пределами. Комбинация чили, соевых бобов, чеснока и лука привносит приятную хрустящую текстуру.
- Лао Гань Ма острый соус чили — уникальный продукт, где в качестве ингредиентов представлены перец чили, арахис и жареный тофу. Эта гармония создает запоминаемую хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Как использовать соус Лао Гань Ма?
Такой соус подходит практически ко всему! Чаще всего его применяют как приправу для:
- жареного риса;
- жареной лапши;
- супов с лапшой;
- пельменей.
Кулинары экспериментируют, добавляя соус в различные блюда, чтобы усилить аромат и вкус. В российских магазинах, например, этот соус можно встретить в крупных гипермаркетах.
Приятного аппетита! Кто уже успел попробовать, тому удачи в поисках новых кулинарных впечатлений.
