Сельдь — это не только доступная, но и крайне полезная рыба, которая иногда оказывается в тени дорогих деликатесов. Она открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Паштет из вареной сельди — это отличный вариант как для завтрака, так и для праздничного стола.
Приготовление паштета: пошаговая инструкция
Для начала нужно подготовить свежую сельдь: разморозить рыбу, удалить голову и хвост, а также очистить внутренности. Промыв сельдь под проточной водой, можно переходить к следующему этапу.
Если вам повезло найти рыбу с икрой, сделайте из нее дополнительный ингредиент для паштета!
- Выложите рыбу и икру в сковороду, добавив лавровый лист и перец горошком.
- Залейте содержимое горячей водой, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут.
- Остудите сельдь и отделите филе от костей.
Идеальные сочетания для насыщенного вкуса
В блендер добавьте кусочки отваренной рыбы, два вареных яйца, укроп, маринованные корнишоны, плавленный сыр и немного соли. Измельчите все до однородной консистенции.
Этот паштет станет замечательной закуской как на черном, так и на белом хлебе. Он также прекрасно подойдет для фарширования яичных белков или тарталеток. Пользуйтесь своей фантазией и добавляйте своеобразный вкус!
Ингредиенты для паштета
- Сельдь свежая — 1 шт.
- Яйца вареные — 2 шт.
- Плавленный сыр — 3 ст. ложки с горкой
- Маринованные огурцы — 4 корнишона или 1 средний огурец
- Укроп — 1 веточка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 3 шт.
- Соль — по вкусу
