Создание запеканки «Дары осени» требует лишь несколько простых шагов и доступных ингредиентов, которые найдутся у каждого на кухне. Результат — мягкое, ароматное блюдо, напоминающее о солнечных днях прошлого лета.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данного блюда потребуются:
- 6 крупных картофелин;
- 3 куриных филе или крупных бедра без костей;
- 1/2 крупной луковицы;
- 2 сладких перца;
- 1 маленький кабачок;
- 1 небольшой баклажан;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- Майонез, соль, перец и терка.
Количество ингредиентов рассчитано на стандартный противень размером 21 на 30 см, что соответствует размеру листа A4. Если форма для запекания отличается, количество компонентов можно скорректировать по своему усмотрению.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей. Очистите картошку и натрите её на крупной терке, добавив немного майонеза для связывания. Не стоит обильно солить или добавлять специи, чтобы не замаскировать вкус курицы и лука.
2. Обработка мяса. Отбейте куриное мясо через пакет до полупрозрачного состояния. Этот способ позволяет сохранить соки и облегчает процесс уборки. Лук нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — полукольцами, а кабачок и баклажан — кружочками толщиной около 0.5 см.
3. Сборка запеканки. Выложите половину тертой картошки на дно формы, следом — курицу. Посолите и приправьте. Далее добавьте лук, затем перец, а сверху — кружочки кабачка и баклажана. Каждый слой можно немного приправить, но не злоупотребляйте.
4. Запекание. У финале осталась верхняя часть картошки, которую тоже стоит немного приправить и добавить чеснок. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 30 минут или до появления румяной корочки. Запеканка готова, когда она станет золотистой и ароматной!
Запеканку лучше всего подавать горячей, сразу после приготовления. Вариантов может быть множество: можно заменить майонез на сметану или запечь овощи без курицы. Но именно в этом рецепте каждый ингредиент приносит свою ноту в общую симфонию вкуса. Приятного аппетита!
