Простой рецепт вишневого джема, который поможет сделать любой магазинный паштет настоящим кулинарным произведением искусства. С таким джемом обычные бутерброды обретут новый вкус и аромат, заставляя вас влюбиться в каждую деталь блюда.
Ингредиенты:
- Лук — 250 г
- Замороженная вишня (без косточек) — 300 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Анис — 2 звездочки
- Корица — 1 палочка
- Кардамон — 2 коробочки
- Красное сухое вино — 350 мл
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Соус Шрирача — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавив 2 столовые ложки сахара. Приправьте солью и черным перцем. В сковороду добавьте кардамон, соевый соус, вино, а затем анис и корицу. Если хотите немного остроты, капните соус Шрирача и добавьте веточки тимьяна.
Как только часть алкоголя выпарится, налейте в сковороду процеженный вишневый сок. Через 5-7 минут уберите анис, корицу и кардамон, а затем добавьте вишню и хорошенько перемешайте. Продолжайте готовить на медленном огне, пока масса не загустеет, превращаясь в джем.
Тем временем обжарьте хлеб или багет на сливочном масле с обеих сторон. Намажьте на гренки любимый покупной паштет и подавайте вместе с вишневым джемом. Приятного аппетита!
