Картофель, часто именуемый "вторым хлебом", по праву занимает важное место в кулинарии различных стран. Этот универсальный овощ не только доступен по цене, но и позволяет создавать множество разнообразных блюд, от первых до десертов. Овощи, выращенные на собственном огороде, дарят особенно приятный вкус. Сегодня речь пойдет об особом способе приготовления картофеля — по-деревенски.
Вдохновляющий рецепт
Чтобы порадовать семью и гостей вкусным картофелем, предлагается простой, но эффектный рецепт. Картофель по-деревенски обладает хрустящей корочкой снаружи и приятной мягкостью внутри. Готовить его несложно, следует лишь следовать некоторым секретам.
Для приготовления потребуется:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Сладкая паприка — 1/2-1 ч.л.
- Куркума — 1/4 ч.л.
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление картофеля
1. Первым делом следует тщательно промыть картофель. Не очищая кожицу, нарезать его на дольки. Лучше всего использовать молодой картофель.
2. Вскипятить воду в кастрюле и опустить туда нарезанные дольки картофеля. Закрыть крышкой и варить ровно 3 минуты. Этот короткий процесс предваривает запекание и помогает достичь идеальной хрустящей корочки.
3. В отдельной миске смешать соль, паприку, куркуму и растительное масло. По истечении 3 минут слить воду с картофеля и добавить к нему смесь из специй. Тщательно перемешать и выложить на противень, обlined бумагой для выпекания.
4. Запекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Простой соус для картофеля
Чтобы сделать блюдо еще более интересным, стоит приготовить соус. Для него понадобятся:
- Консерва тунца — 1 банка
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана или майонез — 3 ст.л.
- Французская зернистая горчица — 1/2-1 ч.л.
Все ингредиенты нужно смешать в блендере до получения однородной массы. Этот соус подойдет как для картофеля, так и в качестве намазки на хлеб.
Готовый картофель по-деревенски с соусом — отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.
