Есть блюда, которые завораживают с первого взгляда — именно таким является китайский салат из свежих огурцов, нарезанных в стиле «рыбацкого плаща». Этот холодный деликатес оказывается не только быстрым в приготовлении, но и невероятно эффектным на столе. За считанные минуты можно сделать закуску, которая не просто утоляет голод, но и радует глаз с момента подачи.
История и смысл названия
Название «Со И Хуан Гуа» связано с китайской культурой, где ?? (Со И) обозначает традиционную накидку, которую использовали крестьяне и рыбаки. Эти накидки делались из волокон кокосовой пальмы, сплетенных в легкие слои, что вдохновило на создание уникального способа нарезки.
Ингредиенты
- 3 свежих огурца
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 2 сушеных перца чили или 1 ст. л. хлопьев чили
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Заправка:
- 2 ст. л. Чжэнцзянского уксуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. кунжутного масла
Приготовление
Шаг 1: Подготовка
- Нарезанные огурцы поместить в миску, добавить соль, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы усилить хруст и вкус.
Шаг 2: Приготовление соуса
- Смешать уксус, соевый соус, сахар и кунжутное масло в отдельной миске.
Шаг 3: Обжарка
- Добавить чеснок и чили к огурцам.
- Нагреть масло и аккуратно влить на чеснок, чтобы активировать его аромат.
Шаг 4: Подача
- Полить соусом огурцы непосредственно перед подачей, перемешать и подавать сразу для сохранения свежести и текстуры.
Этот салат идеально подойдёт для летних трапез, в качестве гарнира к мясу или рису, а также станет освежающим дополнением к любой закуске.
Простота в приготовлении и яркий вкус делают его незаменимым на столе в любое время года. Не упустите возможность порадовать себя и гостей!
