Качество риса для употребления в пищу и для семенного производства определяется по различным критериям. Для пищевого риса основными дефектами считаются непрозрачность и наличие мелких трещин, тогда как при оценке семенного риса акцент делается на потенциальной всхожести и энергии прорастания.
Важность качества семян
Качество семян напрямую влияет на будущие урожаи и остается ключевым фактором для повышения продуктивности сельского хозяйства. Последние исследования, проведенные учеными из Университета Арканзаса, сосредоточились на оптимальных условиях сушки семенного риса. Выяснилось, что уровень влажности во время сбора урожая более сильно влияет на всхожесть и энергию прорастания, чем температура сушки.
Научный эксперимент
В рамках эксперимента изучались два сорта длиннозерного риса, собранного при разных уровнях влажности: 21–24%, 18–20% и 13–16%. Затем рис сушили до уровня 12,5% влажности при температурах от 38 до 60 °C и разной относительной влажности воздуха. Все образцы тщательно взвешивались для контроля влажности в процессе сушки.
Влияние влажности на всхожесть
Результаты исследования показали, что семена, высушенные при относительной влажности 35 и 50%, демонстрировали лучшую всхожесть по сравнению с теми, которые сушились при 25%. Ученые связывают это с агрессивным воздействием низкой влажности на семена, что негативно сказывается на их будущем.
В дальнейшем эксперименты выявили, что наличие трещин на семенах снижает их всхожесть и энергию прорастания. Это влияние зависит от размера и расположения трещин, особенно близости к зародышу. Семена с меньшим количеством трещин показывали более высокую всхожесть, что подтверждает необходимость внимательной обработки материальной базы.
Учёные подчеркивают: для минимизации потерь, связанных с окислением, ферментативной активностью и дыханием семян, критически важно высушивать их до безопасного уровня влажности перед длительным хранением.
Всероссийский центр карантина растений также проводит исследования фитопатогенов риса и разрабатывает методы диагностики, используя методические рекомендации для аккредитованных лабораторий.
Источник: S. O. Olaoni et al, Use of X-ray imaging to elucidate impacts of drying conditions and storage on seed rice germination and vigor, Drying Technology (2025). DOI: 10.1080/07373937.2025.2538177
