Каждый раз, когда речь заходит о вкусной закуске, тапенад неизменно оказывается в центре внимания гурманов. Это великолепное блюдо, основанное на оливках, способно подарить истинное наслаждение и станет отличным дополнением к любому столу.
Что такое тапенад?
Тапенад — это негустая паста, обычно приготовленная из оливок, каперсов и анчоусов, с удивительными ароматами, которые завораживают с первого взгляда. Это угощение идеально подходит для разного рода встреч, легких закусок и романтических вечеров. Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 80 г оливок
- 20 г каперсов
- 40 г вяленых томатов
- 10 г анчоусов
- 5 г чеснока
- 30 г копченого адыгейского сыра
- 10 г бальзамического уксуса
- 20 г лимонного сока
- 20 г ароматного или оливкового масла
- 2 г прованских трав
Как приготовить тапенад?
Создание этой закуски не требует специальных кулинарных навыков. Простота и доступность делают ее идеальной для любого, кто хочет порадовать гостей или себя:
Идеальное сочетание: маринованный лук
Чтобы дополнить тапенад и сделать его подачу более интересной, рекомендуется использовать маринованный красный лук. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 120 г красного лука
- 3 г соли
- 4 г сахара
- 20 г лимонного сока
- (по желанию) немного оливкового масла
Приготовление маринованного лука проще простого: нарезать лук перьями или кольцами, залить кипятком на пару минут, слить воду, добавить соль, сахар и лимонный сок, а для нежного вкуса можно добавить оливковое масло.
Подавайте тапенад на поджаренных тостах, сверху выложите маринованный лук, и добавьте каплю оливкового масла для украшения. Это блюдо, безусловно, украсит любой стол и станет звездой вечера!
