Приходит время шопинга, и перед покупателями возникает немало вопросов. Какие продукты наиболее полезны для тех, кто следит за своим здоровьем? Среди прочих к обсуждению поднимаются киноа и булгур — два представителя растительных круп, которые завоевали популярность в последние годы. Давайте подробнее разберем их свойства и вкусовые качества, пишет канал "Кулинарный путь".
Чем интересны киноа и булгур?
Булгур — это не что иное, как предварительно обработанная пшеница, которая проходит процесс паровой обработки, сушится и измельчается. Его отличает приятный золотистый цвет и ненавязчивый ореховый аромат. Этот продукт часто встречается в рецептах восточной кухни, например, в знаменитом табуле.
Киноа же — это далекий уроженец Южной Америки, который выглядит как крошечные бусинки. Во время приготовления она становится мягкой и легкой, а главное — не содержит глютена, что делает её идеальным выбором для людей с непереносимостью глютена.
Польза для здоровья: что выбрать?
Каждая из этих круп имеет свои уникальные преимущества:
- Киноа — лидер по содержанию белка среди растительных продуктов. Её богатый состав делает киноа отличным выбором для спортсменов, вегетарианцев и тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
- Булгур — находка для поддержания хорошего обмена веществ. Благодаря высокому содержанию клетчатки, он способствует улучшению пищеварения и обеспечивает чувство насыщения на долгое время. Особенно полезен булгур во время обедов, когда нужно всего лишь подзарядиться энергией.
Вкус и способы приготовления
По вкусу булгур обладает теплым и слегка ореховым оттенком, готовится быстро: его можно просто залить кипятком, и он будет готов к употреблению. Этот продукт идеально подходит для салатов, гарниров или супов.
Что касается киноа, то её вкус ненавязчивый и слегка травянистый. Она замечательно усваивает ароматы соусов и специи, что позволяет использовать её в качестве основы для различных блюд: от салатов до фаршированных овощей и даже вегетарианских котлет.
В итоге, выбор между киноа и булгуром зависит от личных предпочтений и целей в питании. Обе крупы стоят на кухонной полке, обеспечивая вкусные и здоровые блюда!
