Приготовление идеальной маринованной селедки — настоящая кулинарная находка, которая буквально покоряет сердца гурманов. Эта закуска, словно будто спетая в гармонии, станет ярким акцентом на любом праздничном столе. Рецепт, о котором пойдёт речь, обещает удивить не только знакомым вкусом, но и искренней простотой в приготовлении, пишет канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Выбор и подготовка ингредиентов
Для создания этого блюда понадобится два свежих филе сельди. Рекомендуется выбирать рыбу именно с молоками, так как она менее жирная, чем селедка с икрой. После этого необходимо аккуратно очистить рыбу, тщательно убирая все кости и нарезая филе небольшими кусочками, удобно подходящими для подачи.
Создание уникального маринада
Пока филе готовится, пришло время заняться маринадом. В глубокой миске соединяются различные специи: кориандр в зернах, горчица, черный и душистый перцы и лавровый лист. Если говорить о жидкой составляющей, то она начинается с 200 мл кипятка. Добавляется 1 столовая ложка соли и 4 столовые ложки сахара, после чего вливается 90 мл 9%-ного уксуса. Важно учесть, что сочетание сахара и соли создает удивительную гармонию вкусов, поэтому не стоит бояться сладковатого привкуса.
Сборка закуски
Теперь, когда маринад остывает, можно подготовить овощи: лук нарезается полукольцами, морковь — тонкими кружочками, а зелень — мелко. Сборка блюда начинается. В подготовленную ёмкость укладываются слои: лук, морковь, зелень и кусочки селедки, чередуя их до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся. Затем всю композицию заливают остывшим маринадом, оставляют на 2 часа при комнатной температуре и помещают в холодильник на сутки.
Через сутки маринованная селедка будет готова: нежная, пряная и с ярко выраженным вкусом, она несомненно поднимет настроение в любой компании. В дополнение придутся по душе и маринованные овощи, которые добавят свежести и хрусткости к общей картине. Простой и изысканный способ удивить близких, не требующий сложных манипуляций на кухне.
