Секрет простоты и невероятного вкуса скрыт в сочетании риса и кабачков. Это блюдо — запеканка, которая приготавливается без добавления мяса и с минимальным набором ингредиентов. Итог — нежные кусочки кабачка и рассыпчатый рис, покрытые аппетитной румяной сырной корочкой.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 1 шт. (около 350 г)
- Рис — 100 г
- Луковица — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 150 г
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки риса. Его нужно промыть и отварить до готовности. Затем лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с каплей растительного масла до полупрозрачности.
На терке натереть около 120 г сыра и один очищенный кабачок, сок при этом отжимать не стоит. Все ингредиенты — обжаренный лук, кабачки, рис и половина оставшегося сыра объединяются в одной миске. Специи, такие как соль и перец, добавляются по вкусу.
В отдельной миске яйца тщательно взбиваются и затем вливаются в общий состав. Всё это хорошо перемешивается для равномерного распределения.
Форму для выпечки следует смазать маслом, затем выложить получившуюся массу, разровнять и посыпать сверху оставшимся сыром. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают блюдо в течение 35-40 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита
Готовую запеканку можно нарезать на порции и подавать как горячей, так и холодной. Она станет отличным дополнением к любому столу и порадует всех своим насыщенным вкусом.
