Лепешки на кефире, также известные как "губки", стали настоящим кулинарным открытием. Эти простые, но невероятно воздушные и мягкие лепешки отлично подходят для разнообразных блюд и являются отличным дополнением к обеду или ужину, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальная текстура и аромат
В готовом виде лепешки напоминают губку: они легкие и пористые, что позволяет им прекрасно впитывать ароматы любых начинок - будь то горячий стейк, расплавленный сыр или свежий творог. Этот простой рецепт позволит наслаждаться вкусом и разнообразием на каждом приеме пищи, делая его настоящим праздником для ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- Кефир – 250 мл (теплый)
- Мука – 300 г (+ немного для подпыла)
- Сода – 0.5 ч. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л. (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст. л. (в тесто + для жарки)
Кулинарный процесс
Приготовить лепешки очень легко. В глубокой миске соедините теплый кефир, соль, сахар и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем отмерьте муку, добавьте к ней соду и хорошенько перемешайте. Постепенно вводите муку в кефирную смесь, замешивая тесто. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы лепешки остались мягкими и пористыми.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть около 30 минут. Это время позволит соде активироваться и создаст более легкую текстуру. Затем разделите тесто на 6-7 частей и сформируйте небольшие колобки. Каждый колобок раскатайте до нужной толщины, в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовьте сковороду с растительным маслом и обжарьте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Готовые лепешки следует подавать горячими, чтобы порадовать семью и друзей вкусной выпечкой с ароматом домашнего уюта.
