Роллы Филадельфия — это абсолютный хит среди гурманов и фанатов японской кухни. Их популярность объясняется не только нежным вкусом, но и эстетичным внешним видом, который привлекает внимание даже самых требовательных ценителей, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать эту закуску в домашних условиях, потребуется собрать целый набор свежих и качественных продуктов:
- Листы нори — 3 шт.
- Круглозерный рис — 1 стакан
- Рисовый уксус, заранее заправленный сахаром и солью — 1 ст. ложка
- Филе лосося — около 200 г
- Сыр Филадельфия или другой сливочный сыр — 200 г
- Спелый авокадо — 1 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг в создании ролов — это подготовка всех необходимых ингредиентов. Рыбу следует нарезать очень тонкими кусочками, а мякоть авокадо — аккуратными брусочками. Листы нори делятся пополам, что делает процесс удобнее.
Далее, циновку следует застелить пленкой. Затем, на половину листа нори распределяется пригоршня риса таким образом, чтобы краем оставался незакрытым примерно 1 см. Утрамбовывать рис не нужно, чтобы сохранить его легкость.
После этого на середину раскатанного риса выкладываются полоска сыра и нарезанные брусочки авокадо. Завернув ролл при помощи циновки и аккуратно его уплотнив, следует продолжить работу с обложкой из рыбы, которую можно разместить на верхней части ролла.
Теперь остается термическая обработка. Готовые роллы охлаждаются в морозильнике на полчаса, после чего их можно нарезать на восемь порций, используя острый нож, смачивая его в холодной воде для чистоты среза.
При подаче рекомендуются соевый соус, маринованный имбирь и васаби. Для украшения можно посыпать роллы семенами кунжута, что придаст им дополнительную изюминку.
Советы для идеальных роллов
Идеальное sushi требует качественных ингредиентов. Чтобы избежать неудач, важно учитывать следующие моменты:
- Использовать только подходящий сорт риса (длиннозерный, бурый и прочие варианты не подходят).
- Следить за толщиной слоя риса и начинки: слишком много начинки может стать препятствием к скручиванию.
- Не экономить на качестве продуктов, чтобы достичь максимального вкусового эффекта.
