Суп с копчеными ребрышками – это идеальное первое блюдо для обеденного стола, которое не только приносит уют в дом, но и радует вкусом всю семью. Копченые ребрышки придают бульону изысканный аромат, а само блюдо становится настоящей находкой для любителей сытной пищи. Даже кулинарные новички смогут без труда справиться с его приготовлением.
Необходимые ингредиенты
Данное блюдо создано для 6 порций и включает в себя следующие продукты:
- Вода – 2.5 литра
- Копченые свиные ребрышки – 300 грамм
- Картофель – 400 грамм
- Помидоры – 150 грамм
- Рис – 60 грамм
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – 10 грамм (по вкусу)
- Соль и черный перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей. В случае, если хочется добавить разнообразия, можно заменить или дополнить овощной состав по своим предпочтениям. Рис может быть заменен на другую крупу, например, вермишель, пшено или гречку. Вот основные шаги, которые необходимо выполнить:
- Нарезать копченые ребрышки на сегменты. Если под рукой нет ребрышек, их можно заменить на свиное мясо, к примеру, на лопатку или шею.
- Очистить и нарезать картошку кубиками, морковь – кружочками или полукружьями, а помидоры – кубиками. Если есть консервированные помидоры или томатная паста, они отлично подойдут для данного супа.
- Лук нужно очистить и нарезать кубиками. Если есть нежелание добавлять лук, его можно использовать цельным; он отдадит свои соки в бульон, а затем легко уберется.
- Укроп мелко порубить. Вместо укропа можно взять другие зелени – петрушку, кинзу или зеленый лук.
Теперь, когда все подготовлено, в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте ребрышки и лук, варите на среднем огне около 30-40 минут. Затем добавьте картошку, рис и морковь, варите еще 15 минут. Последними в бульон добавляют помидоры и выдавленный чеснок, доведите до готовности и добавьте специи по вкусу. В завершение дайте супу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Это блюдо станет идеальным решением для уютного семейного ужина!
