Пшенка — это не только сытный завтрак. Она может стать настоящей звездой вашего ужина, и это не шутка! Уверяем, что ваша семья будет в полном восторге от такого кулинарного эксперимента.
Это блюдо прекрасно дополнит как баранину и креветки, так и утку, с которой мы и будем готовить.
Для тех, кто любит заранее планировать свои приёмы пищи, пшённую кашу можно сделать утром и, разогрев её на ужин, избежать недовольных комментариев о том, что это "утреннее" блюдо!
На приготовление ужина понадобится около 30 минут, а результат вас приятно удивит. Смотрите на фото – это похоже на настоящий ресторан.
Ингредиенты для пшенки с уткой
На 2 порции вам понадобятся:
- 2 утиные грудки
- 150 г пшена
- 2 ч. л. кунжутных семян (можно смешанные)
- 300 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла с горкой
- Кусочек пармезана (размером со спичный коробок)
- 1 ч. л. куркумы (для цвета)
- Горсть брокколи (в 2 ладонях)
- Горсть шампиньонов (в 2 ладонях)
- 4 ст. л. соевого соуса
Приготовление утки и пшенки
Перед жаркой утку нужно тщательно обсушить, чтобы она хорошо подрумянилась. Сделать легкие надрезы на коже, не затрагивая мясо, и обильно посыпать солью и перцем. Затем вдавить кунжутные семена в кожу, чтобы она получилась хрустящей.
Положить грудки на холодную сковороду без масла и настроить огонь на 5 из 9, чтобы жир вытопился медленно. Это займет 5-7 минут. После готовим духовку до 200°C.
Тем временем можно заняться пшённой кашей. Промыть пшено и в небольшую кастрюлю налить порциями молоко и воду. Варить с добавлением соли, пока крупа не впитает всю жидкость. Пшенка готовится примерно 20 минут, не забывайте помешивать.
Овощи и финальные акценты
Пока утка жарится, обжариваем брокколи и шампиньоны. Разогреть сковороду с маслом, добавить брокколи и жарить по 2 минуты с обеих сторон, затем полить соевым соусом.
Следом обжариваем грибы тем же способом. Когда утка готова, накрыть её фольгой на несколько минут.
В завершение, в кашу добавить сливочное масло, пармезан и куркуму, следя за консистенцией. Она должна быть густой. Подавать настоятельно рекомендуем с утиными грудками и обжаренными овощами сверху.
Это блюдо не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов!
