Электрический садж — это удобное и современное решение для приготовления блюд, которое берёт своё начало в восточной кухне. Эта сковорода, выполненная из нержавеющей стали, устойчива к высоким температурам и сохраняет тепло, позволяя подать горячие блюда даже через некоторое время после приготовления.
В интернет-магазине Шелковый путь можно приобрести садж со скидкой 5% по промокоду 507.
Антипригарное покрытие и выгнутая форма делают его идеальным для выпечки азербайджанских кутабов, турецких лепешек гёзлеме и тонкого кавказского лаваша. Благодаря большому диаметру, такая посуда подойдет для приготовления блюд для большой компании, а её компактный размер обеспечивает удобное хранение.
Как готовить азербайджанские кутабы
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука — 3 части;
- вода — 1 часть;
- соль — 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- зелень (базилик и кинза обязательны);
- дроблёный чёрный перец;
- масло с травами;
- соль.
Приготовление:
Муку просеять, соединить с водой и солью, замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 15 минут. Мелко нарезать зелень и приправить специями. Тесто разделить на части и раскатать, чтобы начинка была на виду. Вырезать кружки и завернуть в них начинку, тщательно защипывать края.
Кутабы обжарить на горячем садже 2-3 минуты с каждой стороны, перед подачей смазать маслом.
Турецкие лепешки гёзлеме с картошкой
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная — 2 части;
- теплая вода — 1 часть;
- соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- подсолнечное масло — 40-50 мл;
- зелень;
- соль;
- чёрный перец;
- картофель.
Приготовление:
Добавить тёплую воду и масло к просеянной муке, замесить тесто и оставить его на 30 минут. Картофель отварить, потолочь и смешать с зеленью. Тесто тонко раскатать, накрыть начинкой и обжарить на садже до золотистой корочки, подать с маслом и свежей зеленью.
Интересные факты о садже
Садж — это традиционная посуда для приготовления блюд на открытом огне, особенно известная в Азербайджане. Первые экземпляры изготавливались из огнеупорной глины, а их название произошло от династии саджидов. Эта сковорода широко используется не только в Азии, но и в странах Балкан.
