Домашняя выпечка — это всегда тепло и радость. Простое в приготовлении кофейное печенье станет отличным дополнением для вашего чаепития. Можно регулировать количество кофе по вашему вкусу или вовсе исключить его — результат останется вкусным. Печенье получается идеально сладким, а процесс его приготовления не отнимет много времени.
Ингредиенты:
- Сметана — 50 г
- Растворимый кофе — 2 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250 г
- Какао — 2 ст. л. без горки
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Приготовление:
За 10 минут до начала приготовления следует смешать сметану с растворимым кофе и оставить, чтобы кофе хорошо растворился — это сэкономит время в процессе. Кофе можете добавлять по своему вкусу — от 1 до 3 ч. л.
В глубокой миске тщательно перемешать размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, предпочитая сахар не крупного помола. Затем влить яйцо и вновь перемешать до однородной массы.
Добавьте сметану с кофе в масляную смесь и тщательно перемешайте. После этого просейте в смесь муку, какао и разрыхлитель, замешивая тесто сначала лопаткой, а затем руками. Тесто будет нежным, эластичным и не будет прилипать к рукам.
Охладите тесто, сформировав два брусочка, заверните их в пленку и поместите в холодильник. Если время поджимает, можно воспользоваться морозильником на 15 минут.
Охлажденное тесто нарежьте на произвольные кусочки и выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними немного пространства.
Выпекайте печенье при 180 градусах в течение 15 минут. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки, так что не передерживайте, чтобы печенье не стало сухим. Это блюдо идеально дополнит ваш вечерний чай и подарит тепло домашнего уюта.
