Если классические омлеты и яичница вам уже не в радость, стоит попробовать «Белковые гнезда» — необычное блюдо, которое придаст вашему завтраку новый облик. Этот рецепт, придуманный шеф-поваром Димой Булашовым, просто не может оставить равнодушным, сообщает Кето рецепты от Елены Караевской.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 4 белка
- 4 полоски бекона
- 50 г твердого сыра
- Небольшой пучок зеленого лука
Процесс приготовления
Начнем с того, что отделяем белки от желтков, при этом оставляем два желтка в стороне до лучших времен. Затем несите бекон на сковороду — обжаривайте его без масла до румяной корочки.
Теперь перейдем к белкам: взбиваем их с щепоткой соли до упругих пиков. Убедившись, что они готовы, мелко нарезаем зеленый лук и бекон, а сыр натираем на терке. Все эти ингредиенты аккуратно вводим в белковую массу и нежно перемешиваем с помощью лопатки.
Далее, готовая масса выкладывается на смазанную маслом пекарскую бумагу, придавая форму двух гнезд. Не забудьте сделать небольшие углубления в середине — для желтков. Выпекайте при температуре 230–240 градусов около 3 минут, затем аккуратно кладите желтки в углубления и возвращайте в духовку еще на 4 минуты. И вот он, идеальный завтрак, готов!
