Любители домашней выпечки, радуйте себя и своих близких аппетитными пирожками с картошкой! Данный рецепт теста, проверенный временем, станет основой для вкусных угощений.
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная — 570 г
- Сухое молоко (25%) — 20 г
- Живые дрожжи — 14 г
- Соль — 10 г
- Сахар — 8 г
- Растительное масло — 56 г
- Вода — 278 г
- Яйцо — для глазури
Ингредиенты для начинки
- Картофельное пюре
- Укроп
- Сливочное масло
- Жареный хрустящий лук
Приготовление
Приготовление начинки не займет много времени: отварите очищенный картофель, слейте воду и разомните его до однородной консистенции. По вкусу добавьте соль и перец, а также сливочное масло, мелко нарезанный укроп и жареный лук. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь перейдем к тесту. Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте воду и растительное масло, хорошо замесите. Дайте тесту подняться, после разделите его на части весом 50-80 граммов. Раскатайте каждый кусочек, добавьте начинку, аккуратно соедините края и выложите пирожки на пергамент. Смажьте сверху взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 12-13 минут.
Пирожки получаются воздушными и золотистыми. Наслаждайтесь теплыми или горячими!
