Представлен рецепт, который станет настоящей находкой в любой кулинарной книге. Забудьте о долгих часах на готовку — «Быстрый мясной рулет» из говяжьего фарша с яркими помидорами, свежим зеленым луком и расплавленным сыром, сваренный в хрустящем слоеном тесте, готов за считанные минуты. Это не просто закуска, а полноценное блюдо, которое украсит любой обед или ужин и станет хитом на встрече с друзьями. И благодаря доступности ингредиентов и простоте в приготовлении, каждый сможет его приготовить!
Что нужно для приготовления
- 1 лист слоеного бездрожжевого теста (около 400-500 г).
- 300 г свежего говяжьего фарша.
- 1 средняя луковица.
- 1 спелый помидор.
- Небольшой пучок зеленого лука.
- 3-4 ломтика плавленого сыра или 50-70 г тертого твердого сыра.
- 1 куриное яйцо (для смазывания).
- 2-3 ст. л. растительного масла.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
- Немного муки для припылки.
- Пергамент для противня.
Приготовление рулета: шаг за шагом
1. Подготовка теста: Если тесто замороженное, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности так, чтобы оно стало толщиной около 3-4 мм. Перенесите его на противень с пергаментом.
2. Приготовление начинки: Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. масла. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистости. Затем добавьте фарш, приправьте, активно перемешивайте до полного приготовления, чтобы он стал рассыпчатым.
3. Сборка рулета: Выложите фарш на тесто, оставляя от краев по 5-7 см. Нарежьте помидор тонкими ломтиками и распределите их по мясной начинке, посыпьте нарезанным зеленым луком и сверху выложите сыр.
4. Формирование рулета: Сделайте надрезы на свободных краях теста и аккуратно перекрестите полоски, сворачивая рулет с боков.
5. Запекание: Смажьте рулет взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 13 минут, до появления апетитной золотистой корочки.
Подача и советы
После завершения выпечки дайте рулету немного остыть, затем нарежьте его на порции. Он будет выглядеть красиво и аппетитно. Для улучшения вкуса можно добавлять любимые специи и использовать разные виды сыра. Избегайте пересушивания фарша, а также следите за температурой теста на этапе размораживания.
Этот рулет — настоящий кулинарный шедевр, который дарит радость и вдохновение на кухне. Его освежающая начинка и хрустящее тесто непременно понравятся всем!
