Несмотря на свое название, печенье с предсказаниями на самом деле было изобретено в США. Эти аппетитные лакомства выглядят очень заманчиво, и рука невольно тянется попробовать одно из них, разломав пополам, чтобы узнать, что приготовило для вас будущее.
Печенье имеет тонкое и хрупкое тесто, сладковатый вкус, напоминающий безе или популярное печенье "малышки-хрустишки". Рецепт включает простые и доступные ингредиенты, но для успешного результата потребуется немного мастерства.
Основные ингредиенты
Для приготовления 32 печенек понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 белка яиц
- Щепотка соли
- 100 г сахара
- 75 г муки
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 пакетик ванилина
- 3 столовые ложки холодной воды
Кроме того, понадобятся:
- 32 записи с предсказаниями (размером около 7 см на 0,7 см)
- Маленькие формочки или стаканчики для формовки готовых печенек
Приготовление печенек
Сначала отрезаются два листа силиконизированного пергамента, которые укладываются на противень со стороны, где нарисованы 6 кругов диаметром около 7 см. Духовку следует разогреть до 180 градусов.
Белки нужно взбить с солью и сахаром в течение 7 минут, пока они не станут устойчивыми. Затем добавьте растительное масло, перемешайте на минимальной скорости, после чего добавьте муку и ванилин. Вмешайте все ингредиенты, чтобы добиться кремообразной консистенции, добавив немного холодной воды при необходимости.
Подготовьте записки, сложив их пополам, и поместите одну в центр каждого круга теста, которое нужно будет аккуратно распределить. Выпекайте около 4-5 минут, пока края не начнут зарумяниваться.
Как только печенье начнет подрумяниваться, быстро извлеките его из духовки и сформируйте в виде полувsphere, помещая в заранее подготовленные формочки, чтобы оно не развернулось. Делайте это быстро, пока печенье еще теплое и мягкое!
После остывания печенья, их можно дополнительно подсушить в отключенной духовке для достижения хрустящей корочки. Печенье можно хранить длительное время, главное — следить за тем, чтобы оно не отсырело.
