Создание абрикосового варенья в мультиварке — это не только просто, но и очень удобно. Этот способ позволяет сохранить свежесть фруктов и вкус лета в баночке. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет сделать сладость для всей семьи.
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов
- 800 г сахара (по желанию, можно варьировать количество)
- 100 мл воды (для более жидкой консистенции, по желанию)
Этапы приготовления:
1. Подготовка абрикосов:
- Абрикосы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать на половинки или четвертинки.
- Для более деликатной текстуры можно снять кожицу, ошпарив фрукты кипятком на 1-2 минуты, а затем поместив в холодную воду — кожица легко слезет.
2. Засыпка сахаром:
- На дно мультиварки положить подготовленные абрикосы и посыпать их сахаром. Оставить на 1-2 часа, чтобы фрукты выделили сок.
3. Приготовление варенья:
- Выбрать режим "Тушение" или "Варенье" (если доступен) на 1 час.
- Если нет соответствующего режима, можно использовать "Мультиповар" при температуре 100°C в течение 1 часа.
- Регулярно перемешивать массу, чтобы избежать пригорания.
4. Проверка готовности:
- Чтобы убедиться, что варенье готово, капните немного на холодное блюдце — капля не должна растекаться.
- Если консистенция слишком жидкая, продолжить готовить в режиме "Подогрев" с открытой крышкой, чтобы испарить лишнюю влагу.
5. Закатка:
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Полезные советы:
- Для интересного вкуса можно добавить щепотку ванилина, корицу или цедру лимона.
- Если хочется более густого варенья, добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока — это усилит желирующие свойства.
Приятного аппетита!
