Это блюдо привносит в интерьер каждой кухни нотки восточной экзотики и развивает кулинарные навыки. Приготовление креветок в соусе из черных бобов – отличный пример сочетания простоты и изящества, что делает его идеальным выбором для домашнего ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г креветок (не вареных)
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 репчатый лук
- 2 см имбиря
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. черных ферментированных бобов
- 1 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. шаосинского вина
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. сахара
- молотый черный перец по вкусу
- 4 ст.л. растительного масла
Приготовление
С помощью кухонных ножниц аккуратно обрежьте верхнюю часть головы каждой креветки, делая разрез по линии глаз. Удалите ножки и шип с хвоста. Используя зубочистку, выньте пищевод из спинки креветки.Положите кукурузный крахмал на тарелку и обваляйте в нём креветки.Нарежьте болгарский перец и лук тонкими полосками, нарежьте имбирь, чеснок и черные ферментированные бобы.В небольшой миске смешайте черные бобы, устричный и соевый соусы, сахар, черный перец и шаосинское вино для соуса.В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне. Выложите креветки в один слой и обжаривайте до золотистой корочки, около 2 минут с каждой стороны.Переместите креветки к краям сковороды, а в центре обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата (20 секунд), затем добавьте перец и лук. Обжаривайте ещё 30 секунд и перемешайте все ингредиенты.Влейте подготовленный соус и готовьте, помешивая, около 30-40 секунд, пока креветки не покроются соусом.Снимите с огня, добавьте кунжутное масло и перемешайте. Блюдо готово к подаче!Приятного аппетита!
Это действительно наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Порадуйте себя и своих близких этим восхитительным блюдом.
