Почти 64% готовой еды, доступной в российских магазинах, не соответствует установленным санитарным нормам. С такими тревожными данными выступил Роспотребнадзор по итогам обширной проверки, о которой сообщила пресс-служба ведомства.
проверка и ее результаты
В течение 2025 года специалисты собрали около 900 образцов продукции из розничных сетей по всей стране. Лабораторные испытания показали, что значительная часть образцов не отвечает микробиологическим требованиям. Так, из 900 проб более половины оказались небезопасными для потребителей.
В 19 образцах была выявлена патогенная микрофлора.
проблема и предложения
В Роспотребнадзоре отметили, что результаты проверки свидетельствуют о значительном риске появления на рынке некачественных и потенциально опасных продуктов. Причины подобной ситуации, как объясняют эксперты, кроются в отсутствии четко определенных требований к категории готовой еды.
Для минимизации этих рисков Роспотребнадзор разработал методические рекомендации, которые касаются как доставки, так и реализации готовой продукции. Данные рекомендации направлены на обеспечение безопасности на всех этапах – от производства до покупки потребителем. В документе впервые закреплено официальное определение категории 'готовая еда', а также предложены конкретные меры по идентификации, упаковке и маркировке продукции, что является важным шагом к улучшению стандартов качества.
Методические рекомендации уже прошли тестирование в Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды. По результатам апробации ассоциация сообщила о готовности начать пилотное применение новых стандартов с начала 2026 года.
