Каждый Новый год для белорусов не обходится без мандаринов. Однако, чтобы гарантированно насладиться их сладостью и витамином С, важно уметь правильно выбирать фрукты. Портал «Едим дома» делится хитростями, которые помогут избежать разочарования от кислых или испорченных плодов.
Советы по выбору
Первое, на что стоит обратить внимание – это кожура. Она должна быть яркой, гладкой и однородной, без темных пятен. При легком нажатии кожура должна пружинить. Избегайте экземпляров с сухими или слишком мягкими корками, а также с вмятинами.
Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Российского биотехнологического университета, также рекомендует обратить внимание на хвостик фрукта. У свежих мандаринов хвостик всегда зеленый и упругий, в то время как сухой или потемневший сигнализирует о длительном хранении.
Как определить качество по весу и размеру
Вес мандаринов может рассказать о их качестве. Обычно более тяжелые фрукты являются сочнее и слаще. Кроме того, стоит обратить внимание на размер – плоды должны быть средней величины. Тонкокожие мандарины часто оказываются слаще, в то время как плоды ярко-оранжевого или зеленоватого оттенка могут быть кислые.
Следуя этим простым рекомендациям, можно легко выбрать спелые и сочные мандарины, добавив к новогоднему столу не только традицию, но и настоящее удовольствие.
