Краснокочанная капуста с ароматным пекинским соусом

27 октября 2025, 13:08

Краснокочанная капуста, обладая аппетитным фиолетовым оттенком, не только преобразит ваше блюдо, но и подарит множество вкусовых наслаждений. Этот овощ является настоящим кладезем витаминов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению здоровья. Предлагается легко усваиваемый и пикантный рецепт, который дополнит капусту уникальным пекинским соусом и хрустящими кунжутными семечками.

Что потребуется для приготовления

1 средняя краснокочанная капуста
2 ст. ложки подсолнечного масла
2 ст. ложки кунжутных семечек
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка рисового уксуса
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ч. ложка натертого имбиря
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения

Этапы приготовления: от начала до подачи

Очистить краснокочанную капусту от верхних листьев и нарезать её тонкими полосками. Параллельно подготовить и порезать пекинскую капусту.

На среднем огне разогреть подсолнечное масло в большой сковороде. Обжарить кунжутные семечки, постоянно помешивая, до золотистой корочки. Переложить семечки на бумажное полотенце и оставить в стороне.

На ту же сковороду добавить чеснок и имбирь, обжарить около минуты до появления аромата.

К чесноку с имбирем добавить краснокочанную капусту и обжаривать, помешивая, 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит свою хрусткость.

В отдельной миске смешать соевый соус, мед, рисовый уксус, соль и перец, затем добавить эту смесь в сковороду. Хорошо перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

Перед подачей посыпать блюдо обжаренными кунжутными семечками и украсить свежей зеленью.

Польза краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста является настоящим суперфудом, богатым антоцианами, которые отвечают за её яркий цвет и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Этот овощ способствует поддержанию нормальной работы пищеварительной системы, богат клетчаткой, что помогает регулировать уровень холестерина и улучшить обмен веществ. В обилии витамина C капуста помогает укрепить иммунитет и способствует заживлению тканей. Регулярное использование этого овоща может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживая здоровье вашей сердечно-сосудистой системы. Кроме того, краснокочанная капуста может использоваться в разнообразных блюдах: от салатов до запеканок и соков.

Источник: Еда от ШефМаркет