В этом году на кухне появляется новый хит – итальянское печенье, рецепт которого стал настоящей находкой благодаря подписчице из Ярославля, Галине. Это семейное лакомство завоевало сердца многих, а благодаря изысканному сочетанию ароматов и текстур, его трудно не полюбить, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для кулинарного путешествия
- 350 грамм муки
- 12 грамм разрыхлителя
- 80 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 1 упаковка ванильного сахара
- 1 яйцо
- 90 мл апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- Сахарная пудра для обвалки
- Сахар для обвалки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно подготовить все ингредиенты. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и сахаром, добавьте холодное сливочное масло. С помощью рук аккуратно перемешайте до образования крошки. После этого поместите ее в холодильник для остывания.
Тем временем займитесь апельсином: снимите с него цедру и выжмите сок, чтобы получить 90 мл. Также порежьте 50 грамм шоколада на мелкие кусочки.
Когда крошка охладится, добавьте взбитое яйцо, апельсиновый сок, цедру и порубленный шоколад. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Выпекаем и наслаждаемся
После окончания времени охлаждения размягчите тесто. Отщипните небольшие порции примерно по 15 грамм, скатайте их в шарики и обваляйте в смеси сахара и сахарной пудры. Разложите заготовки на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Оно должно остаться светлым, именно таким и задумано. После выхода из духовки, печенья можно подавать к чаю или кофе, и оно обязательно станет любимым десертом!
