Нежные венские вафли: как приготовить идеальный десерт из магазина у себя дома

Нежные венские вафли: как приготовить идеальный десерт из магазина у себя дома

Для любителей мягких венских вафель, как в лучших магазинах, появился отличный рецепт, который впечатлит даже самых искушённых гурманов. Главный секрет заключается в добавлении кукурузного крахмала в тесто, что делает вафли невероятно мягкими и воздушными. А дополненные ванильным сахаром или цитрусовым ароматизатором, они станут настоящим угощением.

Ингредиенты для идеальных вафель

Чтобы добиться нужного результата, необходимо подготовить следующие продукты:

  • Сахар - 70 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Крахмал кукурузный - 40 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Молоко - 100 мл (любой жирности)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 40 мл (для смазывания вафельницы)

Приготовление: пошаговое руководство

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  • Сначала отделите белки от желтков. В одной ёмкости взбейте белки с сахаром до получения густой пены, а в другой - желтки с щепоткой соли. После этого объедините обе смеси.
  • Добавьте к яичной массе молоко и тщательно всё перемешайте венчиком.
  • Растопите сливочное масло в микроволновке, добавьте его к смеси и ещё раз перемешайте.
  • Постепенно добавляйте муку, крахмал и разрыхлитель, продолжая активно вмешивать все ингредиенты. В конце должно получиться тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
  • Разогрейте вафельницу и смажьте панели растительным или топлёным сливочным маслом. Вылейте на панель 1,5-2 ст.л. теста и выпекайте вафли в среднем от 2 до 4 минут в зависимости от вашей модели вафельницы.
  • После того как все вафли будут готовы, дайте им немного остыть и подавайте на стол. Эти мягкие венские вафли отлично подойдут к любому безалкогольному напитку и подарят удовольствие всем вашим гостям!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей