Учёные из Германии сделали неожиданное открытие, объявив петрушку одним из самых опасных растений. Долгое время это растение считалось суперпродуктом благодаря своим питательным веществам. Однако, согласно исследованию, проведённому учеными из Botanische Sondergarten Wandsbek, опасность петрушки растет во втором году после посадки. В её семенах содержится ядовитое эфирное масло, которое может вызывать серьёзные проблемы со здоровьем.
Что именно опасно в петрушке?
По словам экспертов, высокие уровни апиола в семенах петрушки могут негативно воздействовать на гладкие мышцы матки, кишечника и мочевого пузыря. К тому же семена курчавой петрушки содержат миристицин — психоактивное вещество, которое при высоких концентрациях может вызывать галлюцинации. Врачи добавляют, что семена петрушки следует избегать, хотя сама зелень в умеренных количествах полезна для здоровья.
Когда стоит ограничить петрушку и другую зелень?
Несмотря на преимущества зелени, существуют определённые группы людей, которым следует ограничить её потребление:
- Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При острых состояниях, таких как гастрит, язвы и желчнокаменная болезнь, рекомендуется снизить потребление зелени. Специалисты предостерегают от употребления овощей, которые могут раздражать слизистую оболочку.
- Лица с заболеваниями почек. Ограничение в рационе таких трав, как петрушка и укроп, может помочь избежать обострения мочекаменной болезни.
- Беременные женщины. Некоторые виды зелени, включая петрушку, могут вызывать сокращения матки и негативно влиять на гормональный баланс.
Аллергические реакции и взаимодействие с лекарствами
Важно помнить о возможных аллергических реакциях на зелень. Некоторые люди могут страдать от кожных высыпаний или других симптомов из-за определённых видов растений. К тому же, для людей, принимающих антикоагулянты, следовало бы быть осторожными с петрушкой и укропом из-за высокого содержания витамина К, который может влиять на свертываемость крови.
Исследования показывают, что умеренное употребление зелени может значительно обогатить рацион. Однако необходима осмотрительность в отношении некоторых видов, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.
