Вопрос «что приготовить на ужин?» нередко ставит в тупик. Однако есть простой и беспроигрышный вариант, который точно понравится всем членам семьи - картошка с яйцами на сковороде. Это блюдо не только легко готовится, но и требует минимальных затрат времени и усилий. А сочетание жареного картофеля с яркими овощами и нежными яйцами делает его настоящим гастрономическим удовольствием.
Необходимые ингредиенты
- 4 яйца
- 4 средние картофелины
- 4-5 помидоров
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- пучок укропа
- соль и черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Начало приготовления - это всегда наиболее важный этап. Для начала картошку следует очистить и нарезать на небольшие кубики. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте картофель на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не подрумянится.
Пока картофель жарится, можно заняться остальными ингредиентами. Лук нарезается кубиками, сладкий перец очищается от семян и также нарезается. Помидоры необходимо нарезать на небольшие кусочки.
Как только картошка будет готова, уберите ее на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте перец и готовьте еще пару минут. Следующим шагом станут нарезанные помидоры. Перемешивайте смесь, пока помидоры не пустят сок.
Теперь можно вернуть картофель в сковороду, аккуратно перемешать и сделать углубления для яиц. В каждое из углублений вбейте по яйцу. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, затем накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне, пока яйца не станут желаемой консистенции.
В самом конце посыпьте все свежим укропом. Блюдо готово к подаче и отлично сочетается с легким овощным салатом или домашними соленьями. По желанию можно добавить кусочки колбасы или оставшегося мяса для большей сытности.
