В этом сезоне удивить близких и побаловать их сладким стало проще, чем когда-либо. Печенье на сметане с начинкой из персиков в сиропе готовится всего за полчаса и выглядит очень живописно. Рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту, но хочет порадовать своих близких чем-то особенным.
Ингредиенты для выпечки
- Мука – примерно 330 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт
- Сметана – 100 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка: Персики в сиропе – 350-400 г (около 7-8 половинок)
Для смазки: Яичный желток – 1 шт, молоко – 1 ст. л.
Подготовка теста и начинки
Чтобы начать процесс, необходимо размягченное сливочное масло смешать с сахаром до однородной консистенции. Затем добавить яйцо, сметану и немного соли, а также ванильный сахар для аромата. В полученную массу постепенно ввести разрыхлитель и часть муки, перемешивая всеIngredients венчиком.
После этого стоит добавить оставшуюся муку и замесить тесто руками. Оно не должно прилипать к рукам, следует добиться эластичности. Рабочую поверхность необходимо присыпать мукой и раскатать тесто до толщины 5-6 мм. Далее, с помощью формочки, вырезать кружки из теста.
Формирование печенья
Для начинки использовать персики, нарезанные на дольки, распределив их по центру каждого кружка теста. Края теста аккуратно загнуть, чтобы заготовка не раскрылось во время выпекания. Выложить печенье на противень, предварительно смазав его, чтобы избежать пригорания. Наконец, покрыть каждое печенье смесью из желтка и молока для аппетитного блеска перед отправкой в духовку.
Выпекать печенье рекомендуется в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Такой десерт прекрасно дополнит чаепитие и станет настоящей находкой для сладкоежек, независимо от повода. Сметанное тесто в сочетании с нежными персиками создаст настоящую гармонию вкуса на вашей кухне.
