Сало — это не просто кулинарный деликатес, это настоящий продукт с богатой историей и множеством полезных свойств. Вопрос о том, можно ли его употреблять при похудении, вызывает живые споры среди диетологов. Если с одной стороны, сало — это высококалорийный продукт, то с другой — источник уникальных веществ, которые могут помочь в процессе снижения веса. Рассмотрим, как правильно включить сало в рацион во время диеты, пишет Дзен-канал "Жизнь только начинается".
Что стоит знать о сале
Калорийность: 720–780 ккал на 100 г (один тонкий ломтик — около 40 ккал).
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 85 г (из них 40% — мононенасыщенные)
- Углеводы: 0 г
- Витамины: D, E, В4 (холин), селен
Преимущества сала в диете
Сало обладает рядом удивительных свойств, которые могут помочь в достижении фитнес-целей:
- Долгое насыщение: жиры долго расщепляются, что снижает количество перекусов в течение дня. Кроме того, содержащийся в сале холин помогает регулировать липидный обмен.
- Ускорение метаболизма: насыщенные жиры участвуют в выработке гормонов, таких как тестостерон, который способствует сжиганию жира. Селен, входящий в состав сала, влияет на функционирование щитовидной железы и обмен веществ.
- Отсутствие углеводов: сало не провоцирует скачки инсулина, что делает его отличным дополнением для кето-диеты.
Когда стоит опасаться сала
Несмотря на свои плюсы, сало может оказаться вредным, если его употреблять неправильно:
- Переедание (более 30 г в день).
- Совмещение с быстрыми углеводами, как хлеб или картофель.
- Проблемы с желчным пузырём.
Чтобы получить от сала максимальную пользу, рекомендуется выбирать свежее соленое, употреблять его в умеренных количествах (от 10 до 20 г в день) и сочетать с овощами или цельнозерновым хлебом.
Интересный факт: замороженное сало в тонких ломтиках сложнее переесть, а сочетание с чесноком не только усилит вкус, но и принесет дополнительные преимущества для сосудов. Также стоит отметить, что для жарки сало предпочтительнее оливкового масла, так как остаётся стабильным при высокой температуре.