Свиные рёбрышки с фасолью, кабачком, томатами и другими овощами готовятся в одной сковороде. Сначала мясо обжаривают до румяной корочки, затем тушат с овощами под крышкой. Если помидоры недостаточно сочные, во время приготовления можно добавить немного воды. **Ингредиенты:** - свиные рёбрышки — 800 г; - консервированная фасоль — 1 банка; - помидоры — 3 шт.; - кабачок — 1 шт.; - морковь — 1 шт.; - репчатый лук — 1 шт.; - сладкий перец — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - укроп — небольшой пучок; - смесь перцев — 0,5 ч. л.; - соль — по вкусу; - растительное масло — для жарки. **Приготовление** 1. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рёбрышки со всех сторон до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку. 2. Нарежьте морковь и лук четверть кольцами, перец — небольшими брусочками, кабачок и помидоры — четверть кольцами. Чеснок натрите, укроп измельчите. 3. В той же сковороде обжаривайте лук с морковью на умеренном огне 5–7 минут, помешивая. Верните рёбрышки, аккуратно перемешайте и тушите под крышкой на минимальном огне около 15 минут. 4. Добавьте кабачок, сладкий перец, помидоры и фасоль. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите под крышкой ещё около 15 минут. Если помидоры дали мало сока, влейте немного воды. 5. Добавьте чеснок и укроп, перемешайте и попробуйте блюдо: при необходимости добавьте соль. Выключите огонь и оставьте рёбрышки под крышкой на 10 минут.
