Смажак (или Sma??k) — это идеальный вариант для тех, кто ценит быстрые и сытные закуски. Эта альтернатива жареному сыру порадует вас хрустящей корочкой снаружи и восхитительно тянущимся сыром внутри. Пара к жареному сыру — картофель фри и соус — делает это блюдо настоящим кулинарным наслаждением, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Сыр с жирностью 30-40% — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 60 г
- Манная крупа — 30 г
- Панировочные сухари — 120 г
- Растительное масло для жарки — 600 мл
- Соус для подачи (по желанию) — по вкусу
Подготовка сыра
Сначала сыр следует нарезать плоскими прямоугольными кусочками. Для панировки в глубокой миске смешиваем муку и манную крупу. В отдельной ёмкости разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. Чтобы панировка лучше держалась, сыр перед обваливанием рекомендуется окунуть в воду.
Далее процесс идет по следующему алгоритму:
После этого всю получившуюся партию сырных кусочков следует поместить в морозильник на 10 минут.
Жарка и подача
В это время на сковороде или в казане раскаливаем растительное масло. Когда оно достигнет нужной температуры, аккуратно выкладываем кусочки сыра по одному. Жарим 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки убираем излишки масла, положив сыр на бумажное полотенце.
Подавайте с жареным картофелем и томатным соусом для полного гастрономического удовольствия. Приготовленный с любовью смажак станет настоящим украшением застолья!
