Котлеты из кролика — это удивительное блюдо, которое порадует гурманов и любителей здоровой кухни. Нежное мясо в сочетании с ароматной зеленью и сливками делает их не только вкусными, но и полезными. Давайте ознакомимся с необходимыми ингредиентами и процессом приготовления, который обязательно порадует вас в итоге!
Необходимые ингредиенты
- 5 стеблей зелени сельдерея
- 400 г филе кролика
- Пучок петрушки
- 50 мл 10%-ных сливок
- 1 кусок черствого белого хлеба
- 3 ст. ложки тертого пармезана
- Соль по вкусу
- 6 перепелиных яиц
- 3 ст. ложки оливкового масла extra virgin
- Черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Нарезать филе кролика на небольшие кусочки, затем поместить в блендер вместе с нарезанной зеленью сельдерея и листьями петрушки. Измельчить на пульсовом режиме до получения фарша.Поломать черствый хлеб на куски, залить сливками и оставить на 4-5 минут, чтобы он размягчился.Добавить перепелиные яйца в мясную массу и снова пробить в блендере до однородного состояния. Затем отжать размоченный хлеб и включить его в композицию. При необходимости добавить оставшиеся сливки для достижения нужной консистенции.Натереть пармезан и добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Взбить до пышной однородности.Сформировать котлеты, смочив руки в теплой воде для удобства. Обжарить в разогретом оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем подавать горячими.Эти аппетитные котлеты из кролика станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте их приготовить и насладитесь ярким вкусом и ароматом!
