Приготовление борща невозможно представить без нежных чесночных пампушек, которые становятся настоящим кулинарным акцентом на столе. Как утверждает одна известная мудрость, борщ без пампушек — это словно свекла на ветер. Смешно, но в этом есть своя правда. Пампушки не только дополняют, но и подчеркивают вкус этого традиционного блюда. Приготовление пампушек — дело простое, но есть несколько секретов, которые помогут достичь идеального результата.
Требуемые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 500 г
- Дрожжи прессованные — 17 г (или сухие — 6 г)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 80 г
- Вода — 300 мл
Для заправки:
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
Этапы приготовления
Приготовление чесночной заправки
Чеснок мелко нарезать, добавить соль и растереть. Затем влить растительное масло (желательно нерафинированное) и тёплую или горячую воду. Положить мелко нарезанный укроп и тщательно перемешать.
Готовые пампушки обваливать в чесночной смеси и сложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. После этого остаётся лишь налить борщ в тарелку, добавить сметану и подать с ароматными пампушками. По мнению многих, это настоящая кулинарная магия!
