Непревзойдённые блины с копчёной форелью и кремом маскарпоне

12 февраля 2026, 17:01

Блины с копчёной форелью и кремом маскарпоне это истинный гастрономический шедевр, соединяющий в себе нежность сливочного сыра и выразительный вкус копчёной рыбы. Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любого случая, пишет источник.

Ингредиенты для блинов

Куриные яйца 2 шт.
Молоко 250 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Пшеничная мука 150 г
Вода (кипяток) 100150 г
Сливочное масло 30 г

Приготовление блинов

В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль, взбив их венчиком до получения пены.

Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.

Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая до однородности.

Влейте кипяток, энергично помешивая венчиком для эластичности теста.

Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Оно должно быть жидким, чтобы блины получились тонкими.

Нагрейте сковороду и жарьте тонкие блины, накрывая их, чтобы не подсыхали.

Идеальная начинка из копчёной форели и маскарпоне

Копчёная форель 300 г
Маскарпоне 300 г
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Чтобы создать начинку, нарежьте копчёную форель небольшими кусочками. Затем объедините рыбу с маскарпоне, добавив по вкусу зелень, соль и перец.

Как собрать завершающее блюдо

Каждый блин следует намазать начинкой и свернуть. Возможные варианты: рулетик, конвертик или мешочек. Для более интересной подачи можно запечь в сковороде для золотистой корочки.

Творческая подача

Блинный торт: накладывайте начинку между блинами, украшая верхний блин лососем, лимоном или зеленью.
Мешочки: в центр тёплого блина поместите начинку, соберите края вверх и перевяжите зелёным луком.
Рулеты: равномерно распределите начинку по блину и сверните его в рулет.

Каждый из этих вариантов станет настоящей находкой, которое приятно удивит ваших гостей!

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО