Печёночный паштет — это блюдо, которое способно покорить даже тех, кто не испытывает особой любви к печени. Он идеально подходит для сытных бутербродов на утро и может стать настоящим украшением любой трапезы.
Что понадобится для приготовления?
- 500 г печени (индюшачьей, куриной или говяжьей)
- 1 морковь
- 1 луковица
- Пара грибов (по желанию)
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
Этапы приготовления паштета
Для начала следует отварить печень в кипящей воде около 7 минут. После этого отвар необходимо слить. Параллельно стоит обжарить морковь и лук, а при желании и грибы, на растительном масле до мягкости. В процессе добавьте соль и перец, чтобы усилить вкус.
После обжарки овощи вместе с печенью нужно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы. Затем добавляется размягчённое сливочное масло, всё тщательно перемешивается до получения кремовой текстуры.
Готовый паштет следует переложить в контейнер или банку и хранить в холодильнике до 3-4 дней. Такой деликатес станет отличным дополнением к вашим утренним хлебцам или тостам. Приятного аппетита!
