Сладкое волшебство: яблоки в карамели с орехами для любого праздника

31 января 2026, 00:01

Яблоки в карамели это не просто десерт, а настоящая находка для уютного вечера или праздничного стола. В странах Европы и Америки эти лакомства становятся особенно популярными на Хэллоуин, Рождество и традиционных ярмарках. Необычное сочетание свежих яблок с хрустящей карамелью и ароматными орехами создает восхитительное сочетание текстур и вкусов. Такой десерт просто готовится и идеально подходит для всей семьи.

Параметры приготовления

Время приготовления: 30-40 минут.

Сложность: средняя.

Калорийность: около 280 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты

Пять яблок среднего размера;
250 г сахара;
50 мл воды;
30 г сливочного масла;
100 г орехов (грецкие, фундук или миндаль);
Деревянные шпажки или палочки для подач.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка яблок: Тщательно вымыть и обсушить яблоки, после чего удалить плодоножки и вставить шпажки.

Приготовление орехов: Измельчить орехи ножом или немного поджарить на сухой сковороде, чтобы усилить аромат.

Приготовление карамели: В кастрюле смешать сахар и воду. Варить на среднем огне до получения янтарного цвета без помешивания. Как только карамель начнет густеть, добавить сливочное масло и аккуратно перемешать.

Карамелизация яблок: Каждое яблоко обмакнуть в горячую карамель, вращая его для равномерного покрытия.

Обсыпка орехами: Пока карамель не застыла, быстро обвалять яблоки в ореховой крошке.

Остывание: Выложить яблоки на пергамент и дать остыть и затвердеть полностью.

Забавные факты о яблоках

В мире существует более 7500 сортов яблок, и для приготовления карамельного десерта лучше использовать кисло-сладкие виды.
Карамельные яблоки впервые стали популярны в США в 1950-х годах благодаря кондитеру Дэннилу Ферро, который экспериментировал с оставшимся карамельным сиропом.
В некоторых культурах карамельные яблоки символизируют осень и сбор урожая.

Яблоки в карамели с орехами это отличный выбор для детских праздников, романтичных вечеров или оригинальных подарков. Чуть-чуть фантазии, и классический десерт можно превратить в кулинарный шедевр, добавив различные виды орехов, шоколад или кокосовую стружку.

Источник: Еда от ШефМаркет