Мучкалица — это замечательное венгерское блюдо, которое стало популярным благодаря своей насыщенной вкусовой палитре и простоте в приготовлении. Давайте рассмотрим ингредиенты и шаги, необходимые для создания этой вкусной мясной наваристости.
Ингредиенты для 2 порций
- 400 г свинины (шея, окорок или корейка)
- 1 крупная луковица
- 1 сладкий перец
- 1 спелый помидор
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка паприки (острой или сладкой)
- Растительное масло или домашний смалец
- Свежие укроп или петрушка
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезать свинину кубиками 3х3 см и приправить солью и перцем.Разогреть растительное масло или смалец в сотейнике на среднем огне и обжарить мясо до золотистой корочки, не превышая количество, чтобы оно не тушилось.Извлечь готовое мясо и отложить его в сторонку.В той же посуде подготовить лук, обжарив его 2-3 минуты, а затем добавить нарезанный сладкий перец.Продолжать жарить овощи, ввести измельчённый помидор (или консервированные томаты), чеснок и паприку. Тщательно перемешать.Вернуть мясо в сотейник, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 1-1,5 часа.Приправить по вкусу солью, черным перцем и добавить свежую зелень перед подачей.Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или запеченным картофелем. Приятного аппетита!
