Утро начинается с запаха тёплого хлеба, который заполняет кухню и напоминает о простых радостях домашней выпечки.
Секрет вкуса здесь — минимальная, понятная последовательность: сыворотка или вода подогреваются до теплого состояния, затем настоются на солоде, чтобы аромат развился постепенно.
Дальше следует знакомый шаг замеса: сначала соединяем сухие ингредиенты, затем добавляем жидкость и масло, вымешиваем до гладкости и оставляем тесто отдыхать на полутора часа в тёплом месте.
Раскатываем тесто ладонями, формируем батон с характерными отверстиями и отправляем выпекаться в духовку. Доля времени и температуры подсказывает, что хлеб получится румяным и ароматным.
Резкий вывод здесь не нужен: достаточно увидеть, как хорошенько подрумянивается корка и как тесто держит форму — и в доме снова появляется уверенность, что простую вещь можно сделать вкусной и уютной.
