Некоторые сорта китайского чая с легкостью могут достигать ценовых высот, превышающих стоимость золота — их продают на аукционах за тысячи долларов за килограмм, и даже под постоянным контролем государства. Этот уникальный напиток собирается вручную и востребован только в ограниченные сроки.
Что же стоит за такой внушительной ценой за листья чая?
Легендарное происхождение
Самые престижные сорта чая произрастают в определенных регионах, где царит уникальный микроклимат и специфическая почва. Например, Да Хун Пао («Большой Красный Халат») растет в Уишаньских горах. Эти древние кусты считаются настоящим национальным достоянием Китая и могут быть собраны лишь специальными мастерами.
Ограниченный сбор
Некоторые из самых ценных сортов чая, такие как Лунцзин из деревни Сиху, собирают только раз в году, в строго определенный момент, когда листья достигают наилучшего состояния зрелости. Каждое упущенное время — это потерянная возможность сделать идеальный чай.
Ручная обработка и возраст
Цена на дорогой чай также определяется ручной обработкой. Каждый лист чая перерабатывается вручную с максимальной тщательностью — от скручивания до сушки. Это искусство, требующее мастерства, которое невозможно воспроизвести на фабриках. Некоторые сорта, такие как шу пуэры, только выигрывают со временем, их вкус становится более насыщенным и многогранным.
Престиж и коллекционирование
Редкие сорта чая становятся не только деликатесом, но и объектами инвестиций. Коллекционеры стремятся заполучить уникальные партии, которые затем хранят в идеальных условиях и перепродают на аукционах, где цены на уникальные сорта достигают запредельных сумм.
Рекордные цены
- Да Хун Пао с материнских кустов — до 1,2 миллиона долларов за килограмм.
- Пуэр из Юньнани 1950-х годов — до 300 000 долларов за партию.
- Лунцзин из первых весенних листьев — до 5000 долларов за килограмм.
