После новогодних праздников, когда застолье было в самом разгаре, впереди много выходных, идеальные для встреч с близкими и друзьями. Такие посиделки могут обойтись без обширного меню: простые закуски способны утолить голод и предложить разнообразие вкусов.
Новое дыхание для закусок
Больше не нужно полагаться на привычные бутерброды! Вот три оригинальных варианта закусок, которые привлекут внимание и украсит любой стол:
1. Сырное обилие
Сырная тарелка - это не просто закуска, а настоящая гастрономическая находка. Секрет в том, чтобы выбрать от 3 до 5 различных сыров, которые дополнят друг друга. Мягкие, полутвёрдые, твёрдые и сыры с плесенью создадут вкусовую палитру, которую оценят даже самые искушенные гурманы.
- Мягкие: Бри, Камамбер, Моцарелла
- Полутвёрдые: Гауда, Эдам, Чеддер, Российский
- Твёрдые: Пармезан, Эмменталь
- С плесенью: Дорблю, Рокфор
Не забудьте о сопровождении: солёные оливки, сладкий инжир и хрустящие крекеры создадут прекрасный контраст текстур и вкусов, а веточки розмарина добавят эстетики. Подайте сыр на большой доске, чтобы создать эффектный сервис.
2. Яркие рулеты
Рулет из куриного фарша с морковью и зеленью станет настоящим хитом на любом мероприятии. Для его приготовления потребуется:
- Куриные филе (2 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Зелень и специи
Фарш, смешанный с обжаренной морковью и зеленью, завернуть в фольгу и запечь в духовке - и вот уже готово сытное и аппетитное блюдо, которое будет радовать глаз и желудок.
3. Ассорти закусок
Эта идея пришла из ресторанов, где небольшие канапе подаются на длинной деревянной доске. В качестве основы берутся ломтики ржаного хлеба, подрумяненные на сковороде или в тостере. Дальше все зависит от вашей фантазии:
- Сливочное масло, сельдь, чили
- Форель с микрозеленью
- Шпроты с тертым сыром
- Буженина с сырным соусом
- Прошутто и ананас
Состав закусок может варьироваться, главное — чтобы это нравилось вам и вашим гостям. Главное в таком подходе — креативность и учет предпочтений присутствующих.
