Запеченная капуста — это простое, но впечатляющее блюдо, которое освобождает от долгого стояния у плиты. В этом рецепте используется белокочанная капуста, которая при запекании становится сочной, мягкой и обретает насыщенный сладковатый вкус, недоступный при жарке или тушении, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальные ингредиенты для запекания
Для этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Белокочанная капуста — 600 г
- Репчатый лук — 1 средняя штука
- Морковь — 1 небольшая
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
Пошаговая инструкция по запеканию
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Капусту нашинкуйте не слишком тонкой соломкой. При необходимости, мягко разомните жесткие части для улучшения текстуры.
3. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
4. В глубокой миске объедините капусту, лук и морковь. Приправьте солью, перцем и добавьте растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы масла равномерно распределилось.
5. Переложите овощи в рукав для запекания, добавьте лавровый лист и надежно закройте его.
6. Поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут. За 20-25 минут до окончания можно немного встряхнуть рукав, чтобы овощи перемешались.
7. По истечении времени аккуратно разрежьте рукав — будьте внимательны, по нему будет выделяться горячий пар.
Полезные советы для улучшения вкуса
Хотите сделать блюдо еще более интересным? Вот несколько полезных рекомендаций:
- Для дополнительного аромата, добавьте щепотку сушеного чеснока или прованских трав.
- За 5-10 минут до готовности разрежьте верхнюю часть рукава, чтобы капуста немного подрумянилась.
- Вместо рукава можно использовать жаропрочную форму, накрытую фольгой, чтобы сохранить влагу.
Запеченная капуста — отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое легко украсит любой стол. Попробуйте изменить состав, добавив любимые овощи, такие как сладкий перец или кабачки, и убедитесь в неожиданной универсальности классического рецепта!
