Куда катится цена на деликатес в России?
Стоимость традиционного бутерброда с красной икрой продолжает стремительно расти по всей территории России. Наибольшее подорожание наблюдается в северных регионах, где цена на этот деликатес увеличилась на 25-50%, как сообщает Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова. Основной причиной таких изменений стал резкий рост цен на лососевую икру, что послужило мощным толчком для повышения общей стоимости угощения, пишет канал "Life".
Где бутерброды с икрой стоят дороже всего?
Исследование показывает, что из стандартной баночки весом 250 граммов можно приготовить около 16 бутербродов. На данный момент самым дорогим регионом по цене этой закуски является Мурманская область, где один бутерброд оценивается в 196 рублей. Далее идут Архангельская область с ценой 192 рубля и Севастополь с 188 рублями. В то же время самыми доступными остаются бутерброды в республиках Адыгея (119 рублей), Удмуртской республике (125 рублей) и на Чукотке (117 рублей).
За последний год стоимость бутерброда в Архангельской области выросла на 27%, а в Мурманской области — на 50,4%. По словам эксперта, основная часть затрат на бутерброд уходит именно на икру: 15 грамм этого продукта обходятся в 155,8 рубля, тогда как сливочное масло добавляет лишь 11 рублей, а хлеб — всего 3 рубля. В этом контексте килограмм икры подорожал с 6,9 до 9,4 тысячи рублей, а в Мурманской области — до 12,1 тысячи рублей.
Актуальные прогнозы и поддержку от России
С приближением новогодних праздников есть вероятность, что цены еще увеличатся. По оценкам Лебединской, стоимость бутерброда с икрой может вырасти на 7-9%, так как потребители традиционно не жалеют средств на праздничные блюда. Тем не менее, Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства, отметил, что в России достаточно ресурсов для обеспечения как внутреннего рынка, так и экспорта. Он надеется, что увеличение объемов вылова рыбы может привести к снижению цен на красную икру, поскольку в условиях рыночной экономики рост предложения обычно ведет к удешевлению товара.
